El pudding de chía con frutas es una manera diferente y muy nutritiva de preparar un buen desayuno completo y saludable. También se puede preparar para merendar. Se tardan pocos minutos en prepararlo y incluye ingredientes fáciles de conseguir. Con ello quiero ofrecer una propuesta más atrevida para el típico yogur natural. La chía y las frutas le dan un sabor diferente y especial al yogur.
Las semillas de chía destacan por su valor nutricional. Son ricas en proteínas, grasas buenas (omega 3), carbohidratos, fibra, calcio, manganeso, magnesio, fósforo, zinc, potasio, vitamina B1, B2 y B3. Por todos estos motivos, se considera un alimento funcional natural. Es decir, aporta componentes beneficiosos para la salud, que al ser consumidos, contribuyen al mantenimiento de la salud física y mental. Además, intervienen en la reducción del riesgo de contraer enfermedades. Es importante saber que se digieren mejor si se comen hidratadas, ya sea en el yogur o con algún líquido.