Pizzas rápidas y saludables de calabacín

No sé si ya me conoceréis lo suficiente pero me gusta bastante la pizza. Así que he experimentado y he inventado una manera diferente de comer pizza. No me sienta muy bien un exceso de harinas por la noche, por lo que intento evitarlo. Así que te ofrezco una receta diferente a la pizza tradicional. Son unas pizzas rápidas y saludables de calabacín y con toppings saludables también. Así que no habrá problema para consumirlas entre semana. El objetivo principal es disfrutar de la alimentación, siempre con ingredientes saludables. Esto es lo que intento hacer yo, y además si me encanta comer. 

Pizzas rápidas y saludables de calabacín

Ingredientes

El listado de ingredientes para elaborar estas pizzas rápidas y saludables de calabacín es muy básico y sencillo. Solo bastan 4 ingredientes base para elaborarlas. Eso sí, después puedes poner los toppings que prefieras siempre que sean saludables. 

  • 1 calabacín
  • Salsa de tomate natural
  • Queso rallado
  • Champiñones
  • Orégano
  • Otros toppins: atún, lacón ibérico, anchoas, rúcula, tomates cherry, huevo…

Paso a paso - pizzas rápidas y saludables de calabacín

El tiempo de preparación de esta sencilla receta es de tan solo 30 minutos. 10 minutos de preparación de los ingredientes y 20 minutos de cocción. Así que, se pueden preparar en cualquier día que no tengas tiempo para cocinar. 

  1. Precalentar el horno a 200ºC, arriba y abajo. 
  2. Cortar el calabacín en láminas de 1 cm de grueso, ni muy finas ni muy gruesas. Si son demasiado finas se nos romperán y no aguantarán el peso de los toppings. Si son demasiado gruesas, tardarán mucho en cocerse. 
  3. Untar cada lámina de calabacín con salsa de tomate natural, queso rallado (yo he utilizado mozzarella) y champiñones laminados. 
  4. Las he decorado con orégano para que el gusto se parezca al máximo a la pizza tradicional. 
  5. Hornear durante 20 minutos a 200ºC, arriba y abajo. 

Comentarios

  • Puedes intercambiar el calabacín por berenjena. En este caso, se necesitarán 10 minutos más de horneado.
  • Puedes poner todos los toppings diferentes que prefieras, siempre y cuando sean opciones saludables. 

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