En mi casa nunca se ha comido coliflor, así que siempre le he tenido respeto, además de por su olor característico. Hasta que un día quise darle una oportunidad. Ví cómo se puso de moda la pizza con base de coliflor y pensé tengo que probarla porqué tiene mucha buena pinta. Así que busqué la manera saludable de prepararla y me puse a ello. Tengo que decir que ni en el momento que la preparaba ni cuándo me la comía tuvo el fuerte olor. Sólo tenía gusto a los toppings que le ponía por encima. Así fue como me inicié con la coliflor, ni mas ni menos, a partir de una pizza. Además, tengo que decir que la elaboración es un fácil y se puede preparar con los más pequeños de la casa. De esta manera introduces divertidamente al alimento. Esta vez la hice con higos porqué son la fruta de temporada y me encantan.
Ingredientes
Es muy importante saber qué para preparar esta pizza con base de coliflor solo se necesitan 3 ingredientes básicos para la base de la pizza, además de las especias. Después puedes poner todos los toppings que prefieras, siempre y cuando escojas opciones saludables.
- 150 g coliflor cruda
- 2 puñados de queso rallado
- 1 huevo
- Sal
- Orégano
- Ajo en polvo
- Toppings: queso rallado, queso mozzarella, higos y nueces
Paso a paso - Pizza con base de coliflor
El proceso para preparar esta pizza es muy sencillo. Solo hace falta triturar todos los ingredientes y ponerlo al horno.
- Triturar con una batidora potente la coloflor, el queso rallado, el huevo y las especias.
- Extender la masa bien triturada encima de un papel de horno. Le damos la forma que queramos.
- Hornear 25 minutos.
- Sacar del horno y decorarla con los toppings que mas prefieras.
- Hornear 10 minutos más.
- Dejar refriar un poco antes de cortarla, así que compactará más.
Comentarios
- Si no te gusta la coliflor, puedes cambiarla por brócoli.
- Si quieres decorarla con una base de salsa de tomate, mejor pon muy poca cantidad porqué su contenido en agua puede ablandar la pizza.
- Puedes girar la pizza cuando esté por la mitad del tiempo (antes de decorarla), a mí me gusta porqué acaba de quedarse crujiente.
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