Pimientos rellenos de queso y huevo

Esta receta de los pimientos rellenos de queso y huevo hace pocos días que la inventé. Pero desde que la descubrí no puedo parar de comerla. Primero porqué es una receta muy sencilla ya que solo se necesitan 3 ingredientes. Además, es rápida de hacer ya que solo te llevará 30 minutos. Y por último, todos los ingredientes son saludables. Por lo que es una receta muy sana y práctica. Te recomiendo mucho que la prepares, ya sea con cualquier tipo de pimientos, el rojo, el verde o el amarillo. Prueba con el que más te guste, y estarás comiendo verdura de una forma más divertida a la habitual. Seguidamente, podrás ver los ingredientes necesarios y los pasos a seguir para preparar estos pimientos rellenos de queso y huevo que están brutales. 

Pimientos rellenos de queso y huevo

Ingredientes

Solo se necesitan 3 ingredientes principales para preparar esta receta. Si que es verdad que puedes sustituir aquellos que no te gusten por otros, siempre pensando en la calidad nutricional. Además, serán necesarios los ingredientes para salpimentar. 

  • 1 pimiento por persona
  • 2 puñados de queso rallado
  • 2 huevos
  • Sal, pimienta y orégano al gusto

Paso a paso - Pimientos rellenos de queso y huevo

El proceso de preparación de esta receta no te comportará ninguna dificultad porqué la mayor parte del tiempo de cocción es en el horno. En total necesitas unos 30 minutos para elaborarla. 

  1. Precalentar el horno a 200ºC arriba y abajo. 
  2. Limpiar bien y cortar el pimiento en dos partes iguales. 
  3. Quitar las semillas de dentro. 
  4. Añadir un chorro de aceite de oliva. 
  5. Salpimienta con sal y pimienta al gusto. 
  6. Hornea durante 20 minutos a 200ºC arriba y abajo. 
  7. Añade un puñado de queso rallado en cada parte del pimiento. 
  8. Incorpora un huevo en cada parte. Vigila que no se rompa porqué sino se caerá del pimiento y no se aguantará. 
  9. Decora con orégano al gusto. 
  10. Hornea 5-7 minutos más. Ir vigilando para que el huevo no se haga demasiado. 

Comentarios

Para preparar estos pimientos rellenos de queso y huevo tienes las siguientes alternativas:

  • Utiliza cualquier tipo de pimiento, verde, rojo o amarillo. 
  • Puedes utilizar el tipo de queso que más prefieras. 
  • Puedes incorporar o no el huevo, siempre pensando en la calidad nutricional. 

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