Salsa pesto de espinacas saludables

El pesto de espinacas saludables se trata de una salsa casera saludable y original diferente al pesto tradicional. Yo la suelo combinar con tomates cherry y queso parmesano rallado, ya que es mi mejor combinación. ¿Quieres saber que ingredientes y como los mezclo para que quede una salsa cremosa y sabrosa que no te puedes resistir? Pues lee este blog para saber todos los trucos y consejos que necesitas saber para prepararla. 

Es muy importante mencionar que esta salsa se prepara con espinacas crudas, por lo que puedes utilizarla cuando te toque comer verduras crudas. Es una muy buena estrategia para combinarla con pastas, arroces o legumbres. 

Pesto de espinacas saludable

Ingredientes

Es difícil poner la cantidad exacta de todos los ingredientes para preparar una salsa para una persona, pero yo os dejo un listado para que os hagáis una idea. Con estas cantidades sale una salsa voluminosa ya que a mí me gusta mezclar la pasta con bastante cantidad de salsa para que sea más apetecible y capte el sabor de todos los ingredientes que lleva. 

  • 1 puñado de espinacas curdas
  •  1/4 ajo
  • Zumo de 1/4 limón
  • 1 cucharada sopera de agua
  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva 
  • 1 puñado de frutos secos
  • 1 cucharada sopera de queso fresco o 3-4 trozos
  • Sal al gusto

Paso a paso - pesto de espinacas saludables

El proceso es muy sencillo y rápido, pero puedes combinar distintos trucos para que quede deliciosa. El proceso te llevará unos 5 minutos como mucho, así que no es excusa preparar una salsa rápida, saludable y con verduras crudas. 

  1. Lavar bien las espinacas crudas. 
  2. Incorporar todos los ingredientes en un recipiente para triturar: espinacas crudas, ajo, zumo de limón, agua, aceite de oliva, frutos secos, queso y sal. También puedes añadir otras especias al gusto. 
  3. Triturar todos los ingredientes hasta formar una salsa cremosa y con la textura que os guste. 
  4. Servir acompañada de pastas, arroces o legumbres. Un truco que os daré es que como la servimos conjuntamente con otro grupo de alimentos, los cuales tienes que cocerse para comerlos, incorporar la salsa en una sartén para calentarla, y añadirle medio vaso de caldo de la otra cocción. Así la salsa sale más cremosa. 

Comentarios

  • Se puede combinar con cualquier tipo de pasta, arroz o legumbres. 
  • Se puede acompañar con tomates cherry y queso parmesano por encima para hacer más apetecible el plato. 
  • Es valido utilizar cualquier tipo de fruto seco, siempre que sea natural o tostado, le da el mismo sabor. 
  • Se puede tomar fría o caliente, pero ya os he adelantado que si la servís caliente con un poco del caldo de la preparación de la pasta, arroz o legumbres, quedará más cremosa. 

¡Puedes ver más recetas apetecibles, saludables, fáciles y rápidas de preparar en otras entradas del blog!

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