Pancakes saludables con 3 ingredientes

Esta receta es uno de mis desayunos preferidos porqué es muy fácil y rápido de hacer, y es una buena opción para comer un capricho dulce y saludable. La descubrí durante la pandemia y me la preparaba constantemente para evitar comer otros tipos de alimentos no saludables. Aunque ya he dicho que es muy fácil y rápido de preparar, ahora no encuentro el momento adecuado para preparármelas. Tengo que añadir que se prepara con tan solo 3 ingredientes principales, aunque después le puedes añadir otros complementos en la mezcla y los toppings que se prefiera. Además, solo se tardan 10 minutos. Esta receta de pancakes saludables se considera sin azúcares, sin edulcorantes y sin lácteos. También puede ser sin gluten siempre y cuando se utilice una harina sin gluten. 

Pancakes saludables

Ingredientes

Este es el listado de ingredientes básicos que te propongo para preparar esta receta tan sencilla de pancakes saludables. Si quieres cambiar algún de los los ingredientes, lee el apartado de comentarios para buscar soluciones. Se necesitan tan solo 3 ingredientes base y después los que prefieras para decorarlas. Con estas cantidades podrás obtener un total de 8 unidades medianas. 

  • 1 plátano
  • 1 cucharada sopera de harina integral
  • 1 huevo
  • Toppings: fresas y chocolate >70%

Paso a paso - Pancakes saludables

El proceso de preparación de esta receta es muy sencillo y se tarda tan solo 15 minutos. 

  1. Poner todos los ingredientes (plátano, harina integral y huevo) en un recipiente. 
  2. Triturar los ingredientes con la ayuda de una batidora de mano.
  3. Calentar la sartén con unas gotas de aceite de oliva. 
  4. Cuando el aceite esté caliente, tirar un poco de la mezcla en la sartén.
  5. Cuando empiecen a salir burbujas, podrás girar la tortita con cuidado. 
  6.  Ir colocando los pancakes preparados uno encima de otro.
  7. Para decorar, puedes calentar el chocolate con un poco de aceite de oliva o de coco durante 1 minuto en el microondas.
  8. Poner las fresas por encima y añadir el chocolate derretido. 

Comentarios

  • Puedes cambiar el plátano por la manzana. Entonces será mejor que la cortes en trozos pequeños y la calientes en el microondas hasta que esté blanda. 
  • Cómo más maduro esté el plátano, más dulce serán las tortitas. 
  • Puedes intercambiar la harina integral por avena o cualquier harina de fruto seco. Entonces serán unos pancakes aptos para celíacos. 
  • Se puede añadir canela antes de triturar para que estén mas dulces.
  • Puedes incorporar 1 cucharada de postres de levadura para que se inflen un poco más. 
  • Para hacerlas mas cremosas, puedes incorporar 1 cucharada sopera de yogur natural. 

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