Hamburguesa vegetal de lentejas

Siempre hemos comido las legumbres en su forma entera y de manera muy aburrida, es por esto que os traigo una nueva propuesta para comer las legumbres de una forma más atractiva. Se trata de una hamburguesa vegetal de lentejas que se puede comer en cualquier comida del día porqué al tener las lentejas compactadas, no tienen tanta fibra y pueden sentar mejor. No esperéis que tenga el mismo sabor que la carne, pero aún así, está tremenda. Además, os puede facilitar la faena si las preparáis en grandes cantidades y las congeláis. 

Hamburguesa vegetal de lentejas

Ingredientes

La lista de ingredientes que os propongo sirve para preparar 3 unidades, pero solo con una ya entra dentro de la ración diaria de legumbres que necesita tu cuerpo. Así que, tal y como he dicho antes, puedes congelar las otras o refrigerarlas para salir del paso en otra ocasión, ya que sólo tendrás que ponerlas en la sartén con unas gotas de aceite y darle vuelta y vuelta. 

  • 300 g de lentejas cocidas
  • 1 cebolla
  • 1 ajo
  • 1 zanahoria
  • 4 cucharadas soperas de harina integral (puede valer cualquier harina con ingredientes de calidad)
  • 2 cucharadas soperas de salsa de tomate natural
  • Sal
  • Pimienta
  • Curry
  • Perejil

Paso a paso - hamburguesa vegetal de lentejas

El tiempo de preparación tampoco será una excusa ya que se elaboran con tan solo 30 minutos. Si las tienes por mano, hasta puedes prepararlas con 20 minutos ya que los pasos a seguir no tienen ninguna complicación. 

  1. Limpiar y cortar el ajo, la cebolla y la zanahoria en trozos muy pequeños. Piensa que cuando más grandes sean los trozos, más los encontrarás cuando te comas la hamburguesa. 
  2. Saltear las verduras (ajo, cebolla, zanahoria) en una sartén con unas gotas de aceite de oliva hasta que estén doradas (normalmente son entre 10 y 15 minutos). 
  3. En un bol mezclar las verduras anteriores ya cocinadas, las lentejas escurridas, la harina, la salsa de tomate y todas las especias. 
  4. Una vez ya tenemos todos los ingredientes mezclados, tendremos que compactarlos y empezar a dar forma. Te recomiendo que las compactes lo máximo posible para que no se te deshagan cuando las pases por la sartén. 
  5. Cuando ya has preparado las 3 unidades, las puedes pasar por la sartén unos 5 minutos, vuelta y vuelta, con unas gotas de aceite de oliva. 

Comentarios

  • Puedes utilizar cualquier tipo de verdura, lo que si que te recomiendo es que siempre pongas cebolla y ajo para que tenga un buen sabor. 
  • Puedes escoger cualquier tipo de legumbres ya que todas tienen la función de compactar. 
  • Las especias siempre se tienen que utilizar al gusto ya que a cada persona le gustan más unas que otras.
  • En el caso de que cuando les des forma no queden bien compactadas, puedes ponerles un poco de harina por fuera para que no se peguen ni se destrozen en la sartén cuando las calientes.  

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