Espinacas a la crema saludables

Las espinacas a la crema es una de mis recetas estrella, no solo por ser un plato nutricionalmente completo sino porqué está espectacular. Siempre que invito alguien a casa se lo propongo de hacer porqué verán qué comer verduras en forma de crema puede ser una opción rápida, fácil y muy saludable. La combinación de espinacas con leche o bebida vegetal, queso parmesano y huevo poché es ideal para aportar todos los nutrientes necesarios al organismo. Es muy diferente a las cremas y purés tradicionales ya que no hay que triturar nada y se pueden apreciar todos los alimentos perfectamente, potenciando su sabor. Así que en este blog podréis ver los ingredientes y el proceso de estas espinacas a la crema saludables. 

Ingredientes

Este es el listado de ingredientes que os propongo para preparar las espinacas a la crema saludables. Cómo veréis son muy pocos los ingredientes necesarios para preparar esta receta, así que no es excusa para no prepararla, además de lo sana que es. 

  • 1 ajo
  • 2 puñados de espinacas crudas
  • 1 cucharada sopera de harina integral
  • 1 vaso de leche o bebida vegetal
  • Especias al gusto: sal, pimienta, nuez moscada
  • Queso parmesano al gusto
  • 1 huevo

Paso a paso - Espinacas a la crema saludables

El tiempo de preparación de esta receta es de tan solo 30 minutos, así que esto tampoco es una excusa para no elaborarla. Va muy bien para el invierno pero también se puede tomar en cualquier momento del año ya que los alimentos están siempre disponibles. 

  1. Saltear el ajo en una olla con unas gotas de aceite de oliva durante 3 minutos o hasta que esté dorado.
  2. Añadir las espinacas y cocinarlas 5 minutos. a mi me gusta cortarlas para que sean mán fáciles de comerlas. 
  3. Incorporar la harina y mezclar hasta formar una masa compacta. 
  4. Agregar la leche o bebida vegetal y esperar a que haga chup-chup. Entonces querrá decir que la harina se ha deshecho y ha formado una mezcla homogénea con las espinacas. 
  5. Poner la mezcla en un plato hondo. 
  6. Rallar queso parmesano al gusto. 
  7. Hacer el huevo poché: llenar de agua medio vaso y poner un chorro de vinagre. Agregar el huevo y poner 1 minuto y medio en el microondas. Ir vigilando en todo momento para que no se haga mucho. 

Comentarios

  • Si quieres hacerla más líquida, tendrás que añadir más cantidad de leche o bebida vegetal. 
  • Si quieres hacerla más sólida, tendrás que poner menos cantidad de leche o bebida vegetal, o también puedes agregar mayor cantidad de espinacas o harina. 
  • En el caso de utilizar bebida vegetal, esta tiene que ser sin azúcares añadidos. 
  • El huevo también lo puedes preparar a la plancha o hacerlo duro y rallarlo por encima. 

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