Brownie de calabaza y chocolate

Esta receta ha dado mucho que hablar. Siempre la he compartido pero nunca encontraba el momento para compartirla. El brownie de calabaza y chocolate es una receta saludable ya que no lleva azúcares, edulcorantes ni harinas. Así que puede ser un capricho dulce para consumirlo de vez en cuando y sin preocupación. Tengo que decir que la he preparado para mis alumnos de esquí y les ha encantado. No se nota la calabaza. 

Brownie de calabaza y chocolate

Ingredientes

Os recomiendo que sigáis las medidas exactas que os proporciono para que os salga la receta más brutal de la historia. Si queréis hacer más cantidad, tendréis que incrementar la cantidad de todos los ingredientes. 

  • 150 g calabaza cruda
  • 5 unidades de dátiles
  • 60 g almendra molida
  • 40 g cacao puro en polvo
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas soperas de aceite de coco u oliva
  • 1 cucharada de postre de sal
  • 1 cucharada sopera de levadura
  • 2 puñados de nueces

Paso a paso - Brownie de calabaza y chocolate

El tiempo de preparación de este brownie de calabaza y chocolate es de 45 minutos. 

  1. Cocer la calabaza durante 15 minutos a fuego rápido.
  2. Al mismo tiempo, dejar los dátiles en remojo con agua caliente durante 10 minutos. 
  3. Precalentar el horno a 200ºC, arriba y abajo.
  4. Poner todos los ingredientes en un bol, menos las nueces, y triturar con una batidora hasta formar una mezcla homogénea. 
  5. Añadir un puñado de nueces troceadas y mezclar manualmente. 
  6. Introducir la mezcla en un recipiente apto para horno y añadir el otro puñado de nueces enteras por encima para decorar. 
  7. Hornear 17 minutos a 200ºC, arriba y abajo. 
  8. Esperar a que se enfríe para sacar del molde. 

Comentarios

  • Puedes utilizar cualquier tipo de fruto seco para que sirva de harina. 
  • Para decorar, las nueces tienen que estar un poco dentro de la mezcla para que queden compactas. 
  • Si prefieres comerlo caliente, puedes calentarlo al microondas durante 30 segundos. 
  • Puedes añadir chocolate >70% deshecho por encima. 

¡Puedes ver más recetas saludables, apetecibles, fáciles y rápidas en otras entradas del blog!

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