Las minipizzas de berenjena son una opción diferente a la pizza comercial, que además de tener poca o nada de verdura, lleva ingredientes no saludables. Estas son pizzas pequeñas de berenjena caseras y saludables. Las puedes adornar con los toppings que quieras siempre que sea con ingredientes de calidad. Si no te gusta la berenjena, también las puedes hacer con calabacín. Aunque a mi me gusta más con berenjena porqué el sabor es más potente. En cambio, el calabacín es más suave.