Los beneficios del cacao para la salud se atribuyen específicamente al cacao y no al chocolate. Por lo tanto, los alimentos beneficiosos serán el cacao puro en polvo de alto porcentaje, los chocolates negros de porcentajes iguales o superiores al 70% y sus respectivos productos. Sin embargo, no podemos relacionar estos efectos del cacao a los chocolates de menor porcentaje porqué contienen mayor cantidad de azúcares y grasas no saludables. Por lo que la composición nutricional no conllevará a proporcionarnos ningún beneficio para la salud.
Al no ser un alimento imprescindible, no hace falta incluirlo en tu alimentación. No obstante, si eres de los que te gusta el dulce, puedes tomarlo a diario, con consciencia, en pequeña cantidad y en cualquier momento del día. Las opciones saludables son el cacao o el chocolate de porcentajes superiores al 70%. Esto equivale a una cucharada sopera al día o entre 1 y 2 onzas diarias. Si los consumes de inferior porcentaje de cacao, necesitarás acostumbrar al paladar incrementando progresivamente hasta conseguir la cantidad recomendada para proporcionarte beneficios para la salud. Tanto el chocolate como el cacao pueden utilizarse solos, en repostería casera, en como toppings de yogur o tostadas, chocolate caliente, natillas de chocolate…