Espinacas a la crema fáciles y saludables

Una de mis cremas favoritas es la de espinacas. Se trata de una receta diferentes porqué no la considera crema ya que no trituro los ingredientes, sino que para mí son unas espinacas a la crema saludables. Es muy fácil de hacer, con ingredientes saludables y muy nutritiva. Además, si le añades queso para gratinar y un huevo la convertirás en una receta nutricionalmente completa y muy sabrosa y apetecible. Os contaré una anécdota, cuando la preparé por primera vez me gustó tanto que cada semana me hacía una. Además, cada vez que comía o cenaba con amigas les hacía para que comprobaran lo deliciosa qué estaba, y así era, cada una de ellas me decía que le pasara los ingredientes porqué la querían preparar en sus casas. 

Espinacas a la crema

Ingredientes

Son pocos los ingredientes que forman parte de esta receta, además de ser solo alimentos saludables y de calidad. Os comparto el listado de ingredientes para una persona. Recuerda que puedes añadir más leche o bebida vegetal si quieres que te quede más líquido. De lo contrario, haz todos los pasos que te indico para que te quede más sólida. 

  • 2 puñados de espinacas crudas
  • 1 ajo
  • 1 cucharada sopera de harina integral
  • 1 vaso de leche o bebida vegetal sin azúcares añadidos
  • Aceite de oliva
  • Nuez moscada
  • Pimienta
  • Sal
  • Condimentos al gusto: 1 huevo y queso rallado 

Paso a paso - espinacas a la crema

El tiempo de elaboración de esta receta es de 30 minutos. Sin embargo, puede variar si quieres agregar queso para gratinar, ya que entonces tendrás que poner la preparación al horno o al microondas unos minutos más. 

  1. Cortar el ajo en trozos pequeños y agregarlos a una olla con unas gotas de aceite. 
  2. Cocer el ajo hasta que esté dorado, unos 5 minutos como máximo. 
  3. Limpiar las espinacas crudas y cortarlas en trozos pequeños. 
  4. Añadir las espinacas a la olla y cocer durante 5 minutos. 
  5. Una vez teneos las espinacas cocidas, añadiremos la harina y mezclaremos bien, sin dejar que se pegue. 
  6. Cuando tenemos una masa homogénea, incorporar la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada. 
  7. Cocer durante 5-7 minutos sin dejar de mezclar porqué sino se pegará. 
  8. Retirar la preparación. En el caso que quieras gratinar, incorporar el queso por encima y gratinar en el horno durante 3 minutos o en el microondas durante 5 minutos. Mi truco para ahorrarme tiempo es añadir el queso rallado rápidamente cuando sale de la olla, así se derrite fácilmente. También le añado un huevo, que puede ser a la planxa con unas gotas de aceite o duro rallado. 

Comentarios

  • El huevo puede ser a la plancha o poché.
  • También se puede poner la mezcla en un recipiente para horno para que se derrita el queso y se haga el huevo.
  • Se puede añadir cualquier tipo de queso. 
  • Cuanta más harina, más denso. 

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